黒ごまはゴマの中でも特に香りが高く種皮の黒い色にはブルーベリーと同じアントシアニンというポリフェノール色素や食物繊維が含まれています。昔から黒い食べ物は血行を良くし血の巡りを助ける活血､補血作用があり体に良いとされています。元気ときれいを手に入れるのにかかせない食品です。 小さな粒の中に体を健康にしてくれる大切な成分がぎっしりと詰まっていて食べる丸薬といわれる所以です。 古代では体が腐らないようミイラの防腐剤にも使われていて、酸化を防ぎ未病や老化になるまさにミラクル食材です。 ごまの風味がアクセントになりおいしさを引き立てています。